日式厚蛋燒

日式厚蛋燒

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查看原文/ 2017年07月24日/ 256人看過

日式厚蛋燒的做法步驟

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日式厚蛋燒因其一層層卷起的蛋餅卷而得名,其實和我們攤雞蛋餅差不多,只是每攤一張不揭下來,而是卷起來,繼續攤繼續卷,這才形成千層蛋卷,有顏值控的人可以試試,怎么拍照都好看
  • 主料:

  • 輔料:

  • 30克
  • 少許
  • 少許
  • 適量

1.準備好材料,并將雞蛋磕入碗中,紅腸和香蔥都切碎

2.雞蛋打散后加入火腿和香蔥碎,,加少許鹽,攪打均勻

3.鍋中刷少許油,中小火,倒入一大勺雞蛋液,轉動鍋攤成薄餅

4.蛋餅攤到半凝固狀態時,從一頭輕輕卷起,直至卷到另一頭

5.再倒入一大勺雞蛋液,同樣攤成薄餅,從已卷起的這頭開始再輕輕卷起

6.直至卷到另一頭,如此反復,大約能攤4-5次,每次倒入的蛋液越少,蛋餅就越薄,卷的層數就越多

7.倒入最后一點蛋液,攤薄

8.再卷起,然后將蛋卷推到輕輕推到鍋中央稍微加熱定型即可

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