減肥食譜-地菜雞蛋

減肥食譜-地菜雞蛋

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查看原文/ 2018年04月23日/ 348人看過

減肥食譜-地菜雞蛋的做法步驟

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春天,一場大雨過后,田野里草地上,冒出了一層黑乎乎的藻類,老家大家都叫它雷公屎,講究點的稱呼地皮菜,地皮菜是一種很容易成活的野菜,它在雷陣雨后的田間草叢長出,是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。這不花錢的美味,如今卻成了難得的營養佳品。

地皮菜,正確的名字應該就叫做普通念珠藻,這種藻類,蛋白質含量高于雞蛋、木耳、銀耳等;總氨基酸含量與發菜、香菇相近,有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。地皮菜是人體蛋白質的很好來源。同時也是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥。

減肥食譜-地菜雞蛋

食材 主料 地皮菜300克 雞蛋兩個

輔料 油適量 鹽適量 姜幾片 蔥花適量 蒜末適量

過程:

減肥食譜-地菜雞蛋

食材準備好

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將地皮菜表面的灰塵清洗干凈后,放入冷水里泡至葉片全面散開, 地皮菜的生長環境比較多的土粒,因此褶皺里面也有很多的灰塵,清洗的時候一定要仔細將葉片泡開,耐心洗干凈

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雞蛋打在碗里,打散

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姜蒜切成末備用

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鍋燒熱,放油燒至5成熱

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將雞蛋液倒進去,攤成餅

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用鍋鏟鏟成小片

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地皮菜倒進去,混合炒熟

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撒入鹽,翻炒均勻即可

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撒入蔥花即可出鍋。

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