洋槐花肉包

洋槐花肉包

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查看原文/ 2018年04月23日/ 457人看過

洋槐花肉包的做法步驟

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  • 主料:

1.洋槐花擇好洗凈

2.入沸水過半分鐘左右,撈出擠干水分,除去青澀氣。

3.擠干水分的槐花切碎備用

4.五花肉絞成肉餡

5.加入鹽,生抽,老抽,糖,蠔油,料酒,五香粉攪拌均勻

6.加蔥姜末,適量色拉油,一個雞蛋,攪拌均勻

7.與切碎的槐花拌勻

8.自發粉加適量水揉成光滑面團

9.放到溫暖處發酵,最近比較熱,發了20多分鐘就發到原來的兩倍大了

10.發好的面,重新揉成光滑面團,切成大小均勻面劑子,搟成中間厚邊上薄的包子皮。這一步我忘了拍照,網上搜的一張圖作參考。

11.開始包包子,標準的一般是18-22個褶子。

12.上鍋蒸15分鐘左右就好啦!

13.肉香加花香,非常美味!

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