炸蝦

炸蝦

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查看原文/ 2013年08月26日/ 264人看過

炸蝦的做法步驟

這道小吃,做法簡單,外酥里嫩,味道鮮美,大朋友、小朋友都非常的喜歡。做的時候,盡量選個頭稍微大點的蝦,會比較容易操作,食用時可搭配自己喜歡的蘸料。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 1個
  • 50克
  • 30克
  • 1小匙
  • 1小匙
  • 30克
  • 5克

1.

鮮蝦備用,雞蛋,面包糠備用

2.

將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線,接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然后把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了

3.

處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制

4.

再將腌好的蝦依次裹上面粉,雞蛋液,再裹上面包糠

5.

鍋中放植物油,待油熱后,放入蝦,最后炸至金黃色,撈出擺盤,食用時可搭配自己喜歡的蘸醬

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